Dois pratos típicos do Porto, com histórias centenárias estão incluídos entre os pré-finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia. São eles: Bacalhau à Gomes de Sá e as Tripas à Moda do Porto”.
O concurso divide-se em quatro fases: após as candidaturas foram seleccionados 70 pré-finalistas, que, posteriormente, se reduziram a 21. Já na recta final, os 21 finalistas ficam sujeitos a uma votação popular, que pode ser efectuada através de SMS, chamada telefónica, site oficial (www.7maravilhas.pt) e pelo Facebook.
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