Já cheira a outono no Monte Prado Hotel & Spa, o aroma das castanhas assadas funde-se com o calor das fogueiras que se acendem a preceito para receber o fumeiro,preparado pelos hóspedes, e que será curado em condições naturais!
As sugestões para novembro preparadas pelo Monte Prado Hotel & Spa são um hino às raízes rurais do Minho e prometem fazer as delícias dos hóspedes. O alojamento para crianças até aos 11 anos é gratuito, no máximo de uma por quarto, acompanhada por dois adultos.
O fim de semana de São Martinho, de 11 a 13 de novembro, será festejado com castanhas e água pé. Como manda a tradição do verão de São Martinho será esperado bom tempo, pelo que é obrigatório um mergulho na piscina interior. O programa prevê uma hidromassagem de vinho Alvarinho e lugar reservado no jantar buffet no sábado.
Duas noites em quarto duplo e regime APA custam 143,50€.
O Fumeiro Tradicional dá o mote ao programa do ultimo fim de semana de novembro, entre os dias 25 e 27. Os hóspedes são convidados a participar na preparação das carnes que ficarão em vinha de alhos para, no sábado, serem usadas no enchido dos chouriços.
Enquanto isso, decorre uma degustação de fumeiro tradicional da região de Melgaço. O programa inclui jantar buffet no sábado. Duas noites em quarto duplo e regime APA custam 110€. 
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